יינות יוצאי דופן מתחילים בענבים מובחרים, שגודלו בתנאים מושלמים עם הקפדה על טיפוח הענב מיומו הראשון ועד הגעתו ליקב שם הוא הופך מפרי בשל ליין משובח בידיהם האמונות של ייננים העוטפים אותם באהבה ושאיפה למושלמות ללא ויתורים, עם המון סבלנות והרצון ליצור משהו שהוא באמת יוצא דופן.
יינות אחת נמכרים במכירה ישירה או במספר מצומצם של מסעדות מובחרות. כל בקבוק ממוספר וכל סידרה מוגבלת לכמות המושלמת לבציר ממנו הוא מגיע.